De la fábrica a tu casa: ¿Cómo se fabrican las famosas Galletas Gullón?

Ago
12
2014

Hay un dicho que reza: “desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Con esta sencilla frase, se busca dejar claro que el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Las personas que se alimentan bien por la mañana, tienen un mayor grado de concentración, son menos propensas al sobrepeso y reducen el riesgo de padecer diabetes o patologías cardiovasculares.

Si hay un producto por antonomasia que tiene presencia en el desayuno de los españoles, sin duda alguna, son las galletas. Según varios estudios, casi la mitad de la población come este alimento todas las mañanas, cifra que aumenta hasta el 74% si nos fijamos en su dieta habitual. Y una de las empresas más importantes dedicadas a la fabricación de este dulce manjar es Galletas Gullón.

Esta compañía es una de las más longevas de nuestro país con 122 años de experiencia a sus espaldas. Uno de los secretos de su éxito se basa en destinar una parte de sus beneficios anuales al desarrollo de innovaciones en sus fábricas. Para conseguir sacarles el máximo partido, Gullón ha flexibilizado la producción de sus tres centros industriales consiguiendo un aumento de la eficiencia energética mediante la implementación de Data-Driven Services de Siemens.

Gracias al servicio Asset Analytics se consigue un ahorro energético tangible basado en la monitorización online de toda la planta. Este sistema permite además grabar y analizar los datos de las operaciones y las condiciones de las instalaciones para tener una visión global de la misma y optimizar su actividad y disponibilidad.

Siemens y Gullón colaboran en varias acciones para impulsar la eficiencia energética dentro de las instalaciones:

  • Programa de investigación y desarrollo tecnológico “Resource and Energy Efficient Manufacturing”: El objetivo es que las fábricas, con un nivel de emisión 0, sean capaces de mantener su productividad disminuyendo un 20% el coste del producto. Gullón participa activamente en este programa al ser una de las tres fábricas monitorizadas para validar y medir las mejoras obtenidas a partir de las actividades desarrolladas por Siemens.
  • Sistema para el control del consumo y las ineficiencias en sus fábricas: Mediante la tecnología SCADA de Siemens, que consigue la integración de las líneas de producción y la gestión energética de la planta de forma sencilla, se economizan los tiempos de desarrollo y puesta en marcha de los productos.
  • Inventario de gases de efecto invernadero: Para reducir las emisiones de CO2 se han aplicado medidas de eficiencia energética, se ha sustituido el suministrador de electricidad por energías renovables y los vehículos de renting por híbridos, además de optimizarse las rutas de los vehículos interfábrica para una conducción más eficiente.

Todas estas medidas ayudarán a que Galletas Gullón consiga una reducción del 17% de CO2 gracias a la tecnología innovadora de Siemens.

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